おつな寿司 文京・本駒込

お揚げをくるりと裏返しにして酢飯を包み込む、独特な姿のいなり寿司。文京区本駒込の「おつな寿司」で親しまれているこのいなりは、口に含むとまず上品な甘辛さとともに、酢飯に混ぜ込まれた柚子の皮の爽やかな香りがふわりと立ち上がります。裏返すことで油っぽさを抑えたお揚げの食感と、ほどよくほぐれるシャリの口あたりが重なり、二つ三つと自然に手が伸びる後味の軽やかさです。

このいなり寿司と並んで用意されているのが干瓢巻きです。しっかり味を煮含めた干瓢を巻き込み、香りのよい海苔の風味を効かせた一本は、四つ切りにして手渡されます。柚子香るいなり寿司の合間に干瓢巻きをつまむと、濃淡のコントラストが心地よく、それぞれの持ち味が引き立ちます。

注文を受けてから折詰や包みに仕立てられるお寿司はテイクアウトでの利用が多く、日常の食事にはもちろん、散策のお供やお持たせとしても喜ばれています。水曜・木曜を除き、朝9時から営業。いなり寿司を単品でいくつか選ぶことも、干瓢巻きと組み合わせた折詰を求めることもできます。